Fiskegrateng

Posted by on 09/12/2011 / Legg igjen kommentar
Postet i Oppskrifter, Middag, Tar over 30 minutter å lage

NB! Fiskegrateng tar over 30 minutter å lage.

Vært en tur på Evje med jobb. Der var det gnistrende vakkert vintervær. Et snev av sol var godt å ta med hjem til den kommende måneden i mørket:)

Fiskegrateng er vel ikke typisk fredagsmat, men det er så godt at jeg faktisk tror mange barn ville valgt det til middag i helga også (hvis taco og pizza ikke står på alternativlista, i allefall). Det tror nå jeg.

Fiskegrateng er supert til vennemiddager, som jeg tidligere har snakket varmt om. Det meste gjøres klart kvelden før. Så gjenstår bare steking i ovn og tilberedning av tilbehør før maten står på bordet. Nå kom jeg på at det denne uka nok var vår tur å ha middag her…

Du trenger til 4 personer (grateng):
600 gram kokt (trukket) renset hvit fisk (vi bruker torsk)/ 3 ss smør/ 4 ss mel (vi brukte Fibramel sist, hadde ikke annet. Det ble supergodt)/ 4 dl helmelk/ 1/2 ts salt/ 1/4 ts pepper/ 1/4 ts revet muskat/ 3 egg (2 eggehviter)/ 2 ss knust kavring (eller griljermel)/ litt fullkornsmakaroni om du vil, barna har en tendes til å elske det i gratengen…/ smør (eller margarin må vil vel si i disse smørmankotider..) til smøring av ildfast form.

Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 225 grader om du skal steke gratengen med det samme. Kok opp litt makaroni (anvisning på pakken). Torsken deles i små biter, legges i ei skål. Varm melka litt. Smelt smør forsiktig i en kasserolle. Bland i mel, rør rundt. Spe med den oppvarmede melka, kok forsiktig i 5 minutter til hvit saus.

Ta fra varmen, tilsett eggeplommer, en om gangen, mens du rører. Ha i krydder. Smør ei ilfast form, ha i hvitsaus, fordel fisken oppi denne. Bland i makaroni.

Stivpisk eggehviter, de skal være så stiv at du kan snu bollen på hodet uten at noe faller ut:) Bland de stivpiskede eggehvitene forsiktig inn i resten, strø over kavring eller griljermel. Inn i ovnen på 225 grader i 35 min, fiks ferdig fluffy grateng. Hvis du vil gjøre gratengenklar kvelden før kan du gjøre klart alt frem til stivpisking av eggehviter. Pisk eggehvitene når du er hjemme fra jobb, bland i og putt i ovnen.

Smaker godt med kokt potet, råkost, evt eggesmør. Brokkolipure kan også forsøkes. Oppskrifter her.

Gutta fra Calcutta (og jenta) spiser fiskegrateng:)

God helg!

image_pdfimage_print
Did you like this? Share it:

Skriv en kommentar

Del din mening...
og ja, hvis du vil ha et bilde ved kommentaren din, skaff deg en gravatar!


seven − = 2

  •  Tags 
  • siste
  • populære poster
  • Kommentarer

Sitron- og rosmarinbakte kyllinglår

Sitron- og rosmarinbakte kyllinglår. Lurt å beregne litt mer enn 30 minutter til denne, så man er … [ Les Mer ]

Meny uke 14

Nåh, på tide med ny ukesmeny og handleliste? Ukas meny: Stekt sei eller torsk med kremet paprika- og … [ Les Mer ]

Lasagne

NB. Lasagne tar over 30 minutter å lage. Lasagne er lett å lage, men tar litt tid. Sausen blir best … [ Les Mer ]

Kjøttrull/lammerull

Prosjekt lære å lage lammerull. Lammerull kan lages på flere måter. Nå har jeg lært å lage den … [ Les Mer ]

Kontakt

Send oss gjerne en  melding på Facebook Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Stekt torsk med bacon og brokkolipurè

Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Matpakkeforslag

Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Matpakketips til Foreldre&Barn

Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Torsk i ovn med fløte- og tomatsaus

Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Flymat til besvær

Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Mike

Hello We will enhance your Local Ranks organically and safely, using only whitehat methods, whi

yhnva

3 girls weting videos pissing ard fann mem memorabilia, baseballs shop, vintzge sports sports big

HRM Bah Mbi

Dear Director, We are interested in your products. Please contact us if your company can handle

Helina Aziz

As-salamu alaykum, How are you? My name is Ms. Helina Aziz. Am reaching you through your w

Matbloggtoppen

Matbloggsentralen