Spinatsalat med kylling, honning- og chiliglaserte gulrøtter

Posted by on 15/11/2011 / Legg igjen kommentar
Postet i Oppskrifter, Middag

I dag en salat som passer perfekt som tilbehør til kylling eller svin. Eller, gjør som her, bland kjøttet i for en hel middagssalat. God som middag, god som lunsj, supergod å ha med i matpakken.

Du trenger til 4 personer:
650 gram kyllingfilet/ 150 gram spinat (3/4 stor pose)/ 200 gram tomater (3 store, evt 12- 15 cherrytomater)/ 800 gram gulrot (Ca 9 stk)/ 2 ss honning/ 1 dl olivenolje/ 1 rød chili/ 1/2 lime/ salt og pepper/ parmesan/ litt smør til steking

Fremgangsmåte:
Start med chiliglaserte gulrøtter: Skrell gulrøtter, skjær i skrå staver. Fres disse i olje på lav varme til de er knapt møre. Ha på honning. Skjær chili i tynne ringer, ta bort alle frøene (og husk for guds skyld ikke å klø deg i øyet..). Ha chili sammen med gulrøttene, bland godt. Smak til med salt og saft fra ca 1/2 lime. Avkjøl til romtemperatur. Skjær kyllingfilet i strimler, stek i litt smør/ olje i panne. Krydre med salt og pepper. Mens kyllingen steker skyller du spinat (gjerne i salatslynge). Rist den fri for vann (i slynge eller kjøkkenhåndkle), ha i en stor salatbolle. Skjær tomat i biter, parmesan i fine skiver. Bland alt sammen, bruk glaseringen til gulrøttene til dressing.

 

Ta resten med til lunsj dagen etter. Hvis det er noe igjen da…

image_pdfimage_print
Did you like this? Share it:

Skriv en kommentar

Del din mening...
og ja, hvis du vil ha et bilde ved kommentaren din, skaff deg en gravatar!


6 − one =

  •  Tags 
  • siste
  • populære poster
  • Kommentarer

Sitron- og rosmarinbakte kyllinglår

Sitron- og rosmarinbakte kyllinglår. Lurt å beregne litt mer enn 30 minutter til denne, så man er … [ Les Mer ]

Meny uke 14

Nåh, på tide med ny ukesmeny og handleliste? Ukas meny: Stekt sei eller torsk med kremet paprika- og … [ Les Mer ]

Lasagne

NB. Lasagne tar over 30 minutter å lage. Lasagne er lett å lage, men tar litt tid. Sausen blir best … [ Les Mer ]

Kjøttrull/lammerull

Prosjekt lære å lage lammerull. Lammerull kan lages på flere måter. Nå har jeg lært å lage den … [ Les Mer ]

Kontakt

Send oss gjerne en  melding på Facebook Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Stekt torsk med bacon og brokkolipurè

Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Matpakkeforslag

Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Matpakketips til Foreldre&Barn

Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Torsk i ovn med fløte- og tomatsaus

Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Flymat til besvær

Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

779

Asking questions are reslly pleazsant thing iif you are not understranding anything totally, but t

Mike Salisburry

If you have a local business and want to rank it on google maps in a specific area then this service

DavidSaure

YOU'VE WON A $1000 AMAZON GIFT CARD http://free-iphone-instagram.doukkalli.com/id-6789

shortcut

Appreciate this post. Ꮮet me try it out.

JefferyMef

ATTENTION: REGISTRATION ENDS SOON. HURRY TO JOIN THE BEST ONLINE FINANCIAL SYSTEM... >>> ht

Matbloggtoppen

Matbloggsentralen