Kjøttsuppe og sol

Posted by on 14/06/2011 / Legg igjen kommentar
Postet i Oppskrifter, Middag, Tar over 30 minutter å lage

NB. Kjøttet til suppa skal koke ca 1,5 time. Har du kokt det ferdig på forhånd tar suppa ca 30 min å lage…

Vi har vært superheldig med flott vær i nord de siste dagene. Det er så fantastisk godt. Noe av det som fascinerer meg mest med godvær i nord er at alle slipper alt de har i hendene og søker uuuuut! Det kan jo tross alt bli de tre dagene det var godt vær den sommeren. Og det er viktig å få med seg, det er alle som bor her enige om:)

I finvær vil man ofte ikke stå inne og lage mat. Man vil kanskje grille ute, eller spise sent når det kjølner av. Kjøttsuppe er kanskje ikke maten man forbinder med godvær. Selv har jeg tenkt at det må ta uforvelig lang tid å lage, men det gjør det ikke hvis kjøttet er kokt ferdig på forhånd (enkelt for meg å si, siden det var mamma som laget dette til oss i helga). Herlig utpå ettermiddag/ kveld når det blir kaldere, eller i fjæra mens en gløtter på midnattsola:)

Du trenger til 4 personer:
Ca 1 kg lammekjøtt eller fårekjøtt/ 6 gulrøtter/ 6 poteter/ 1 løk/ 1/2 hodekål/ 1/2 purre/ 1/2 blomkål/ salt og pepper.
En kan forøvrig bruke sine favorittgrønnsaker, fritt valg her:)

Fremgangsmåte:
Kok kjøttet: Legg kjøttet i biter i en stor kasserolle, fyll på vann slik at det dekker kjøttet. Strø litt salt i vannet, ca 2 ts. Hvis fårekjøtt skal kjøttet småkoke rundt 1,5 time, lammekjøtt trenger litt kortere koketid. Når kjøttet er ferdig (når det løsner fra beinet..) kan man enten kjøle det ned for så å koke suppe neste dag (variant 2). Da vil alt fettet samle seg på toppen, en kan ta dette av med ei sleiv/ øse for å få ei klarere kjøttkraft. Man kan fryse kjøttet ned for senere å tine det å ha det i suppe (variant 3).
Eller, man kan koke suppe direkte (variant 1).

Variant 1, man koker suppe direkte: Når kjøttet har kokt ca en time har man i grønnsaker som er skrellet og skåret i biter/ staver. Smak til med salt og pepper.
Variant 2, du har kokt kjøttet på forhånd: Vi hadde ferdigkokt kjøtt og kraft. Tok av det øverste fettlaget, hadde i grønnsaker, kokte ca 20 minutter. Smak til med salt og pepper.
Variant 3, du har ferdigkokt kjøtt som er fryst ned og tint opp igjen: Ha kjøttet i en kasserolle, fyll på med vann og grønnsaks-/ eller kjøttbuljongterning. Tilsett ønskelige grønnsaker, smak etter 20- 30 minutter til med salt og pepper.

Lykke til og velbekomme:)

image_pdfimage_print
Did you like this? Share it:

Skriv en kommentar

Del din mening...
og ja, hvis du vil ha et bilde ved kommentaren din, skaff deg en gravatar!


8 + one =

  •  Tags 
  • siste
  • populære poster
  • Kommentarer

Sitron- og rosmarinbakte kyllinglår

Sitron- og rosmarinbakte kyllinglår. Lurt å beregne litt mer enn 30 minutter til denne, så man er … [ Les Mer ]

Meny uke 14

Nåh, på tide med ny ukesmeny og handleliste? Ukas meny: Stekt sei eller torsk med kremet paprika- og … [ Les Mer ]

Lasagne

NB. Lasagne tar over 30 minutter å lage. Lasagne er lett å lage, men tar litt tid. Sausen blir best … [ Les Mer ]

Kjøttrull/lammerull

Prosjekt lære å lage lammerull. Lammerull kan lages på flere måter. Nå har jeg lært å lage den … [ Les Mer ]

Kontakt

Send oss gjerne en  melding på Facebook Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Stekt torsk med bacon og brokkolipurè

Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Matpakkeforslag

Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Matpakketips til Foreldre&Barn

Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Torsk i ovn med fløte- og tomatsaus

Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Flymat til besvær

Did you like this? Share it:Tweet Tweet This Post

Mike

Hello We will enhance your Local Ranks organically and safely, using only whitehat methods, whi

yhnva

3 girls weting videos pissing ard fann mem memorabilia, baseballs shop, vintzge sports sports big

HRM Bah Mbi

Dear Director, We are interested in your products. Please contact us if your company can handle

Helina Aziz

As-salamu alaykum, How are you? My name is Ms. Helina Aziz. Am reaching you through your w

Matbloggtoppen

Matbloggsentralen